「コロナ禍における全国寿司調査」-株式会社SARAH
2021年4月26日 10時30分更新
おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス「SARAH」を運営する、株式会社SARAHは、SARAHに投稿された「寿司」のデータから「コロナ禍における全国寿司調査」を実施した。
【調査結果、サマリ】
・コロナ禍で伸びた寿司ネタの上昇率TOP3は「タコ」「カニ」「大トロ」
・寿司好き県TOP5は「石川県」「鳥取県」「徳島県」「山形県」「富山県」
・寿司好き県1位の石川県は寿司一品に使う金額が全国平均よりも高い結果に
■コロナ禍で伸びた寿司ネタの上昇率TOP3は「タコ」「カニ」「大トロ」
順位 | 寿司ネタ |
---|---|
1 | タコ |
2 | カニ |
3 | 大トロ |
4 | カツオ |
5 | たまご |
6 | 牛肉 |
7 | あん肝 |
8 | 真鯛 |
9 | 鰹 |
10 | ブリ |
ランキングは「寿司」に紐づく投稿の中から、寿司ネタ に紐づくキーワードを抽出し、投稿数の多い順番ではなく、その寿司ネタキーワードが昨年1年間の投稿量から 増加率を算出し、増加率の高い順番で記載。
■寿司好き県TOP5
順位 | 都道府県名 | 順位 | 都道府県名 |
---|---|---|---|
1位 | 石川県 | 25位 | 大阪府 |
2位 | 鳥取県 | 26位 | 岩手県 |
3位 | 徳島県 | 27位 | 千葉県 |
4位 | 山形県 | 28位 | 埼玉県 |
5位 | 富山県 | 29位 | 福井県 |
6位 | 静岡県 | 30位 | 青森県 |
7位 | 茨城県 | 31位 | 滋賀県 |
8位 | 鹿児島県 | 32位 | 岡山県 |
9位 | 愛知県 | 33位 | 愛媛県 |
10位 | 三重県 | 34位 | 長崎県 |
11位 | 岐阜県 | 35位 | 大分県 |
12位 | 宮城県 | 36位 | 島根県 |
13位 | 新潟県 | 37位 | 広島県 |
14位 | 秋田県 | 38位 | 京都府 |
15位 | 神奈川県 | 39位 | 熊本県 |
16位 | 福岡県 | 40位 | 栃木県 |
17位 | 福島県 | 41位 | 長野県 |
18位 | 東京都 | 42位 | 奈良県 |
19位 | 兵庫県 | 43位 | 沖縄県 |
20位 | 和歌山県 | 44位 | 群馬県 |
21位 | 高知県 | 45位 | 山口県 |
22位 | 北海道 | 46位 | 佐賀県 |
23位 | 山梨県 | 47位 | 香川県 |
24位 | 宮崎県 |
・ランキングは、都道府県ごとのキーワード(今回は「寿司」)の投稿数順ではなく、投稿頻度のスコアを出し、スコアの高い順番でランキングを作成。
・投稿頻度のスコアは、都道府県ごとに0~100で算出。100はその都道府県で投稿されたす べての中で、その特定のキーワードの投稿頻度が最も高く、50の場合はその都道府県で 投稿頻度が半分であることを示し、スコアの高い順番で表を作成。
■寿司好き県1位の石川県は寿司一品に使う金額が全国平均よりも高い結果に
・投稿された「寿司」に紐づく投稿を100円単位でグラフ化、推移を表にまとめた。
・全国では「100円代」「300円代」の投稿が多いが、石川県では「600円代」が最も多く、 「200円代」「300円代」と続き、全国よりも高い水準であることがわかった。