満足度とリピート率で選ぶ“パン好きの推し店「rebake AWARD 2025」発表
2025年12月11日 09時00分更新
全国のパン専門店1500店以上が参加する通販サイト「rebake（リベイク）」は、購入数、顧客満足度、リピート率などの指標に基づく年次表彰「rebake AWARD 2025」の結果を12月2日に発表した。同賞は2021年から開催され今年で5回目となる。
グランプリ1位は、北海道の「MORIBROT」
グランプリには北海道伊達市の「MORIBROT」が選ばれ、5年連続での受賞を達成した。同サイトの調査によると、北海道産小麦やオーガニックライ麦など素材にこだわった製法が継続的な高評価を得ているという。
グランプリ2位は秋田県秋田市の「北の果樹工房&bakery Anna Fiere」で、おからを使ったグルテンフリー焼き菓子という独自路線で高リピート率を獲得した。3位は島根県松江市の「Bakeshop Konjoneko」で、米麹酵母を使用した根性パンとオリジナルキャラクターパンの組み合わせが子ども世代と大人世代の両方から支持を集めた。
今回の表彰では、グランプリ3店のほかに「今年の12選」として2025年特に光る魅力を見せた12店舗を選出した。岡山県 久米郡美咲町の「mama lab.」は県産米粉を使ったグルテンフリーパンで、野菜で彩りをつけた華やかさが食育にも適すると評価された。静岡県浜松市の「Boulangerie Sugiyama」は常時50〜60種類のパンを焼き、季節限定商品も多いため何度購入しても新鮮さがあると好評だ。
rebakeは全国のパン専門店から取り寄せができるほか、店頭に並べきれなかった「ロスパン」の販売を通じて食品廃棄削減を目指している。売上の一部は食料廃棄や環境問題に取り組む団体に寄付される仕組みだ。今回の表彰は購入実績に基づく客観的なデータと、利用者からの直接的な支持の両方を反映した結果となった。地方の専門店がデジタルプラットフォームを通じて全国規模で評価される事例として、パン業界における販路拡大の可能性を示している。
rebake AWARD 2025: https://rebake.me/blogs/reading/1337
