美味しい料理だけじゃ不満、環境作りも重要なチェックポイント!「旅好きが選ぶ!朝食のおいしいホテルランキング2018」 

2018年4月24日 16時26分更新


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 旅行サイト「TripAdvisor」の日本法人であるトリップアドバイザーは、トリップアドバイザー上に投稿された旅行者からの口コミ評価をもとに、「旅好きが選ぶ!朝食のおいしいホテルランキング 2018」を発表した。
 
 朝食ランキングの発表は今年で9年目。今年も1位に輝いたのは、朝食における体験で安定的な人気を誇る『ホテルピエナ神戸』となった。今回で6年連続の1位となる。
 また、2位には昨年の9位からランクアップした『ホテル日航金沢』、3位には品数、味とも評判どおりとの口コミが多数あがった『センチュリーロイヤルホテル』が選ばれた。
 そして今回、ランキングに初登場したホテルは、朝食が部屋に運ばれてくるのが人気の『アンワインド ホテル&バー』をはじめ、北海道から4施設、沖縄から1施設の5施設となった。
 
 
■「旅好きが選ぶ!朝食のおいしいホテルランキング2018」 トップ20  
(※順位の括弧内数値は前年の順位。「初」は初登場)
1位 (1)  ホテルピエナ神戸 (兵庫県 神戸市)
2位 (9)  ホテル日航金沢 (石川県 金沢市)
3位 (4)  センチュリーロイヤルホテル (北海道 札幌市)
4位「初」 アンワインド ホテル&バー (北海道 札幌市)
5位 (5)  金沢 彩の庭ホテル (石川県 金沢市)
6位 (7)  城山観光ホテル (鹿児島県 鹿児島市)
7位 (10)  ホテルオーシャン 国際通り (沖縄県 那覇市)
8位 (8)  ベッセルイン札幌中島公園 (北海道 札幌市)
9位 (-)  ホテル日航高知 旭ロイヤル (高知県 高知市)
10位「初」 ベッセルホテル石垣島 (沖縄県 石垣市)
11位 (14) 天然温泉灯の湯ドーミーイン PREMIUM 小樽 (北海道 小樽市)
12位 (15) ホテルオークラ東京ベイ (千葉県 浦安市)
13位 (12) 東京ステーションホテル (東京都 千代田区)
14位「初」 天然温泉幣舞の湯ラビスタ釧路川 (北海道 釧路市)
15位「初」 ホテルルートインGrand旭川駅前 (北海道 旭川市)
16位「初」 ホテルクラビーサッポロ (北海道 札幌市)
17位 (17) ホテルユニバーサルポート (大阪府 大阪市)
18位 (-)  ホテルJALシティ長野 (長野県 長野市)
19位 (-)  ホテルJALシティ青森 (青森県 青森市)
20位 (18) ホテル日航アリビラ ヨミタンリゾート沖縄 (沖縄県 読谷村)
 
 
 朝食に関する口コミ投稿の多かったホテルについて寄せられた口コミを分析してみると、朝食に関して利用者がどのような点を評価のポイントにしているのかが見えてきた。
 
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*トリップアドバイザーに2017年1-12月において投稿された朝食に関する日本語の口コミの多かった上位100件のホテルを対象
 
 評価が高く、満足とされるポイントとしては、「料理の味」や「種類の豊富さ」が上位となった。また逆に、不満をもったポイントとして多く見られたのは、「会場の混雑や雰囲気」、「スタッフの接遇」などとなった。代表的な声を見てみると、「お皿に盛り付けるための行列がすごい。せっかくの温かい魚も野菜もテーブルに着く頃には冷めていますし、仮におかわりをしたくても列の途中に入れません。」、「食べ終わった食器も下げてもらえず、自分でスタッフのところまで運びました。こちらが動く前に気付いて欲しかったです。」といった朝食の運営に関するものが上がっている。
 
 美味しい料理を提供しても、現場のオペレーションがうまくいっていないと満足にはつながらず、気持ちよく食事ができるような環境作りが重要な要因になることが伺える。
 
 
■ランキング評価方法
「旅好きが選ぶ!朝食のおいしいホテルランキング2018」は、2017年1月~12月にトリップアドバイザーに投稿された日本語の口コミのうち、「朝食」に関連した単語を好意的な評価・否定的な評価に分類したものを数値化し、その数値、評価点(5段階)そして、投稿数などをもとに独自のアルゴリズムで集計したもの。
 
 
 

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