初選出店14店のうち10店が自家製麺のお店!「食べログ ラーメン百名店 2018」西日本編

2018年6月13日 11時35分更新


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 カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」は、食べログユーザーから高い評価を集めたラーメンの名店100店「食べログ ラーメン百名店 2018」を発表した。本稿では、「西日本編」をご紹介する。
  
 大阪・兵庫など近畿地方だけでなく、広島・熊本・富山など幅広いエリアで新たに14店が選出された西日本エリア。「大阪麺哲(大阪府大阪市)」「極汁美麺 umami(大阪府東大阪市)」「つけ麺 繁田(兵庫県神戸市)など自家製麺を提供するお店が10店に上り、西日本でも自家製麺がトレンドとなっていることがわかる。
 また、ラーメン好きが高じて食べる側から作る側になったという店主が開いたお店も複数選出された。食べログラーメン全国1位の「麺屋一燈(東京・新小岩)」出身の店主が開いた「麺や福はら(大阪府大阪市)」や関西では珍しい手もみ縮れ麺を使用する「らぁ麺屋 はりねずみ(大阪府高槻市)」では、全国のラーメン巡りによって徹底的に研究された味を楽しめる。
 さらに、1958年創業の「中華そば 陽気(広島県広島市)」も百名店入り。60年間、広島市民のソウルフードとしても愛される中華そばの名店で、新しいお店が百名店に選出される中、老舗も新たに選出されている。
  
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関連リンク:「食べログ ラーメン百名店TOKYO 2018」
 
 
 

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